Yurta Restaurant
Современный взгляд на кочевую культуру и казахскую гастрономию
Один из самых обсуждаемых новых ресторанов Алматы, посвященный традициям кочевой культуры Казахстана. Пространство на проспекте Достык объединяет современный дизайн с элементами национального наследия: в интерьере переосмыслены форма юрты, натуральные материалы и ремесленные детали. Меню строится вокруг локальных продуктов и традиционных ингредиентов, от конины и фермерского мяса до кисломолочных продуктов и блюд, приготовленных на открытом огне.
Шеф-повар YURTA Александр Телеш стажировался в ресторане «Белуга», проходил курсы у Андрея Дубовика, Ханса Овандо и Мардина Диаса, а главную ценность видит в локальных продуктах и уважении к корням.
Особое внимание шеф уделяет современной интерпретации казахской кухни, сохраняя ее характер и вкусы.
