Ташкент: Дарья Сиротина

Писатель, фотограф, автор блога о путешествиях darsik.com Дарья Сиротина составила маршрут по дорогому ее сердцу Ташкенту. Увидеть шедевры сейсмического модернизма, пройтись по старым махаллям, выпить кофе в новом культурном хабе и послушать винил в секретном баре… Отличный план на длинные выходные!

Арт и культура

Приехав в Ташкент, невозможно обойти стороной Государственный музей прикладного искусства – камерное пространство в особняке-шкатулке русского дипломата Половцова, выдержанном в восточном стиле. Возьмите аудиогид – он проведет буквально по каждому экспонату.

Весь Ташкент – да и весь Узбекистан! – ждет открытия Центра современного искусства (CCA) в отреставрированном трамвайном депо 1912 года. Уже заявлена большая культурная программа – от Кабаковых до локальных художников.

Погрузиться в атмосферу старого Ташкента можно в махалле, стоящей вдоль канала Калькаус. Ее называют еще «Ташкентской Венецией». Это маленький уголок абсолютного спокойствия, где до сих пор сохраняется привычный уклад жизни.

Дальше отправляемся в пешую прогулку по моим любимым адресам. В Ташкенте сохранилось большое количество зданий, принадлежащих эпохе сейсмического модернизма. И лучшее, что можно сделать – просто пройтись по этим точкам и увидеть вживую: гостиница «Узбекистан», дом «Жемчуг», базар Чорсу, станция метро «Космонавтов», Панорамный кинотеатр им. Навои – это бывшее здание Дворца искусств, Республиканский кукольный театр.

Кофе

Перерыв на кофе делаем в Rassvet на улице Чимкент, 17. Одно из самых выразительных пространств и кофе-спотов в городе. Здесь приятно задержаться не только из-за отличного specialty-кофе и сезонной выпечки, но и полюбоваться работами ташкентских художниц. На завтраки по выходным собирается буквально весь молодой и стильный Ташкент.

Как в городскую гостиную с классным меню идем в гастробар Cultura с огромными окнами, выходящими на бульвар, созданный командой из Петербурга. Здесь регулярно проводятся дегустации, паблик-токи и творческие встречи.

Также советую L’artisan – ремесленное мороженое с узбекским характером (обязательно попробуйте фисташковое!) и отличным кофе, и Shavi Coffee, где можно встретить все ташкентское креативное комьюнити.

Рестораны и бары

Любимое место в Ташкенте – Музей плова от Caravan Group и Тимура Мусина. Обычно прихожу сюда несколько раз за поездку и пробую все, что есть в меню. Это эталонная и невероятно масштабная чайхана с меню, позволяющим попробовать все региональные вариации главного блюда страны. Обед здесь похож на гастрономическое путешествие по всему Узбекистану.

Еще одна любимая локация – кафе «Уголок», куда десятилетиями ходит буквально весь Ташкент за жареной курицей, буханкой и простым салатом из овощей. Чистая городская легенда!

В кафе «Пельмени», работающем не первый десяток лет, приходят за эталонной чучварой: тонкое, почти прозрачное тесто, сочная начинка. К пельменям обязательны острый перец, немного чеснока, жгучий соус – свежая зелень сверху.

За лучшими кимчи тиге и суп пулькоги в вашей жизни отправляемся в Kim Sat Gat. Эталонная корейская кухня в простых интерьерах. Но даже посол Южной Кореи признавал, что здесь кормят лучше, чем на родине.

За невероятно эстетским интерьером и современной узбекской кухней идем в BAZAR. Шеф Ильхом Худойберганов бережно облекает узнаваемые национальные вкусы в современную эстетичную форму. Отдельная гордость – винная карта с акцентом на вина из Ташкентской области.

За лучшими завтраками со всего Узбекистана – в Parvarda. Это проект самого, пожалуй, известного шефа Узбекистана, Бахриддина Чустия, с акцентом на региональные вариации узбекских завтраков: по-ташкентски, по-самаркандски, по-фергански, по-бухарски или по-хивински.

Если едете к Чарваку, в получасе от города есть чудное место – UzumFermer, семейная винодельня с виноградниками, пышным садом, рестораном и гостиницей. Пробуем всевозможные овощи, местные сыры и вина из Ташкентской области.

Пробовать местное вино можно и в Just Wine – это современный бар на ташкентском Бродвее. Здесь отличная подборка вин Европы и Нового Света, но есть и лучшие узбекские образцы. Тем интереснее дегустировать и сравнивать.

В Nukus 89 расслабленная атмосфера – можно неспешно пропустить бокал-другой, пообщаться с классными ташкентцами, послушать винил – или уйти в ночь под техно. Пространство, вдохновленное нью-йоркскими клубами в неочевидных локациях и место ташкентской богемы.