Rus Eng

Winil Wine Bar

Модный гастробар в Хамовниках

Winil Wine Bar

Москва, ул. Зубовская, д. 5/36
Телефон:
+7 (499) 246-84-38
пн-вс 12:00–23:00

Счет: 1500 руб
www.winilbar.ru

Профессиональный сомелье и блогер Михаил Волков открыл в Хамовниках гастробар с немного ностальгическим названием «Winil Wine Bar». Виноманам здесь точно понравится. Интерьер подчеркнуто строгий: темные цвета, прямые линии, минималистичные светильники, которые, если приглядеться, напоминают бокалы для вина. Прямо у входа – стеллажи, уставленные винными бутылками из личной коллекции самого Михаила. По стенам развешаны фотографии виноделов, чьи творения можно попробовать в баре, а на подоконниках лежат книжки – конечно же, про вино.

 «Мне хотелось создать интеллигентное место, где будет правильное вино, нормальные цены и хорошая музыка», – рассказывает о своем проекте Волков. Поэтому в винной карте здесь только редкие нерастиражированные вина, цена начинается от 1900 рублей за бутылку, а в баре всегда звучит приятный джаз.

Винную карту Михаил составлял сам. Сейчас в ней около 70 позиций из Бургундии, Эльзаса, Пьемонта, Шампани, Рейнхессена и других ведущих регионов. Есть даже крымский рислинг от Павла Швеца, известного сомелье, променявшего работу в Москве на жизнь в Крыму. Если вы не большой знаток винных дел, обратитесь к Михаилу за советом. Он здесь почти каждый день и с удовольствием подберет вам что-нибудь под настроение, а заодно расскажет интересную историю в тему.

Заведовать кухней пригласили молодого шефа Александра Ермакова, предоставив ему полную свободу действий. Меню получилось коротким и интересным. В нем много авторских позиций, но есть и классика под бокал вина: оливки, сыры, вяленые томаты, пармская ветчина. Что приятно, к любому блюду подают хлеб с маслом и хумусом, а каждому гостю полагается обязательный комплимент от шефа.

Рекомендуем: сет закусок (парма, оливки, вяленые помидоры); тар-тар из говядины; яйцо фри с велюте из цветной капусты и трюфельным маслом; салат с креветками, радичио, пак-чоем, клубникой и копченым винегретом; глазированный бычий язык с сельдерей-кремом, маринованным яблоком и хреном.

Кухня: авторская/европейская.

Атмосфера: элегантная.

Кого встреть: винные гурманы, бизнесмены, «белые воротнички», семейные пары.

Надо знать: в бар можно прийти со своей бутылкой вина, и даже пробковый сбор с вас не возьмут. Вход в бар со стороны Дашкова переулка.

Тэги: Winil Wine Bar