Rus Eng

Chicha

Ресторан современной перуанской кухни

Chicha

Новинский б-р, 31 Новинский Пассаж, 1-й этаж
Телефон:
+7(495) 725-2579
пн-вс: 12:00–00:00
Счет: 1500 руб
www.chicha.ru

Современная перуанская кухня, созданная на стыке разных культур и абсолютно уникальная во всех смыслах, один из главных мировых трендов последних лет, наконец добралась и до Москвы. Кто, как не гений гастрономии Владимир Мухин, должен был донести и адаптировать ее для московских гурманов, которые, впрочем, уже имели удовольствие изучить это направление в таких гурманских лондонских точках, как Coya, Lima и Ceviche.

Московская «Chicha» с ее современными интерьерами и хитросплетением вкусов пришлась по душе всем неравнодушным к миру гастрономии и даже тем, кому до нее нет дела, ведь приобщиться к чему-то новаторскому тусовка готова всегда. Палитра современной перуанской кухни играет здесь всеми красками. Блюда в стиле чифа и никкей, придуманные переселенцами из Китая и Японии, смешение индейских и креольских мотивов вмиг стали нам куда интереснее, чем нордическая кухня (она так и не получила вау-эффекта на московских широтах, несмотря на мировую славу и эстетско-гурманскую подачу).

Над меню в «Chicha» трудились бренд-шеф Владимир Мухин, который тщательно изучил все нюансы во время своей поездки в Перу, и шеф-повар Алексей Когай, прошедший стажировку в именитом Maido. Кстати, навигация в меню на пять баллов. Особенно тщательно советуем изучить разделы «Севиче» из креольской кухни и «Тирадитос» из никкейской.

Рекомендуем: из «Тирадитос» – лосось с киноа фри, авокадо и щавелем под соусом рокото; из «Севиче» – лосось с кукурузой канча, бататом и красным луком под соусом рокото; роллы «Краб, авокадо, сливочный сыр» и суши «Говядина с перепелиным яйцом и соусом понзу»; на десерт – панакота «Альфахор».

Кухня: современная перуанская.

Атмосфера: модная/живая.

Кого встретить: бизнесмены, экспаты, it girls, гурманы.

Надо знать: не забудьте попробовать чичу – кукурузный напиток с легким фруктовым ароматом, его в Перу пьют со времен инков.

Тэги: Chicha

Поблизости
1 2 >