Rus Eng

Сыроварня

Ресторан, сырное производство и лавка на территории Бадаевского завода

Сыроварня

Москва, наб. Тараса Шевченко, д. 12
Телефон:
+7 (495) 803-24-01
пн-вс 12:00–0:00
Счет: 1500 руб
www.facebook.com/syrovarnya

Изобретательный ресторатор Аркадий Новиков вместе со своим партнером Дмитрием Азаровым открыл на территории Бадаевского завода новый проект – ресторан «Сыроварня» с собственным сырным производством. О нем уже писали многие, кто-то хорошо, кто-то плохо, но никто не уловил главное и этому главному не возрадовался: мы поставили шах и мат итальянской буррате, моцарелле, рикотте и... – что там еще запретили нам, страждущим гурманам? Одним словом, мы крутые, вернее, крутой Аркадий Новиков. И на этом мы бы поставили точку, но хочется продолжить...

Старательные сыровары колдуют здесь над пятью видами мягкого сыра: моцареллой, бурратой, страчателлой, качоттой и рикоттой. А в специальных шкафах скоро будут вызревать и твердые сорта. В меню вы найдете подборку простой, деревенской едой: печеные овощи идут с моцареллой, зелень и помидоры соединяются со страчателлой, пиццу готовят в дровяной печи, а из рикотты делают тирамису.

Рекомендуем: качотта, запеченная в печи; фокаччо с бурратой и базиликом, салат со страчателлой, рукколой и помидорами; картофельный суп с луком-пореем и страчателлой (надо размешать, пока он горячий); пицца «4 сыра». На десерт – тирамису из рикотты, а на аперитив – «Личи Тини».

Кухня: интернациональная.

Атмосфера: живая/семейная

Кого встретить: бизнесмены, «белые воротнички», политики, it-girls, семейные пары с детьми.

Надо знать: тем, кто работает неподалеку, на заметку – по будням с 12:00 до 17:00 в лавке можно купить сэндвичи: с пастрами, тамбовским окороком и моцареллой и печеными овощами.

Тэги: Сыроварня