Rus Eng

Erwin. РекаМореОкеан

Рыбный ресторан и гуманные цены от Александра Раппопорта

Erwin. РекаМореОкеан

Кутузовский просп., 2/1, стр. 6, Москва
Телефон:
+ 7 (495) 785-02-22
пн-вс 12:00–1:00
Счет: 2000 руб

Если возникнет вопрос, где в нашем городе отведать свежих морепродуктов и рыбы по адекватным ценам, то теперь ответ есть: в «Erwin.РекаМореОкеан», так умело переделанном ресторатором Александром Раппопортом. Продолжая тему доступных ресторанов с хорошим востребованным меню и эстетским подходом в интерьере, на этот раз Раппопорт отправил в нокдаун все «морские» злачные места в городе (коих у нас и так немного). Еще бы, ведь с таким выбором рыбных деликатесов и моллюсков из 25 российских рек да еще и морей ресторан может стать воплощением манифеста против кризиса. Все изыски в меню по большей части наши, отечественные, и это, конечно, своего рода вызов.

Изначально «Erwin» открывал свои двери как заведение другого формата, и чек планировался выше, и меню было заявлено академическое, но… не пошло. В руках Александра Раппопорта все изменилось: интерьер стал светлым и не таким брутальным, как раньше, в оформлении заиграла морская тематика. Помимо немаленького ресторана (230 посадочных мест), тут имеются икорный и устричный бары, куда в формате casual можно как бы ненароком забежать на свежие устрицы и бокальчик беленького.

Шеф-повар «Erwin.РекаМореОкеан» – Яна Першина, которая покинула «Сыроварню» Новикова еще до открытия, но важно, что каждый шеф в итоге находит свое место, и здесь Яна активно продвигает российскую кухню, использует локальные продукты, свои техники и рецепты.

Главный козырь меню, почти энциклопедия – раздел «КрабыРакиКреветки», в нем более тридцати позиций: камчатский и снежный крабы, севанские раки в пиве, по-ростовски, по-луизиански... Выбор креветок удивит даже видавшего виды гурмана: аргентинские из теплых вод Атлантики, чилим из холодных вод северных морей, сладкие гребенчатые, креветки-медведки…

Рекомендуем: тар-тар из нельмы с облепиховым жмыхом; сашими из лосося, обожженное маслом; карпаччо из мурманского гребешка; мидии в кокосовом молоке с лаймом и кинзой; антарктические лангустины на гриле; полба с крабом.

Кухня: морская/рыбная.

Атмосфера: живая/модная.

Кого встретить: «белые воротнички», гурманы, креативные умы, экспаты.

Надо знать: незнающим, то есть пока не гурманам, эти реплики из меню лучше заучить заранее, а в идеале посерфить тему в гугле – «сосьвинская пряная селедка из поселка Березово на Сосьве, притоке Оби», «байкальский омуль домашнего холодного копчения», «архангельский клыкач, больше известный в народе как чилийский сибас».

Тэги: Erwin