TEHNIKUM
Гастробистро Бориса Зарькова и первый casual-проект «семьи»
TEHNIKUM
ул. Большая Дмитровка ул., д. 7/5, стр. 2.
Телефон:
+ 7 (495) 230-06-05
пн-вс12:00–0:00
Счет: 1500 руб
tehnikumbistro.ru
На Большой Дмитровке в буквальном смысле зажглись... неоновые огни. Холдинг White Rabbit Family (Chicha, Selfie, Zodiac и др.) вместе с продюсером Михаилом Друяном открыл современное гастробистро. За меню отвечает Владимир Мухин, а с ним скучно не бывает!
Так, пастрами здесь обжаривают на гриле и подают с копченой черешней, а огурцы фаршируют толченым картофелем, сливочным сыром и копченым угрем. В разделе low carb (низкоуглеводные блюда) вы найдете, к примеру, тако из краба на листьях салата айсберг – высчитывать калории спортивным жителям города не придется. А на большую компанию друзей в «Техникуме» можно взять позиции из раздела «to share», чтобы распробовать разные вкусы, потягивая бокальчик беленького...
Даже вода стоит отдельного упоминания: ее настаивают на ананасе со щавелем и на ревене с клубникой – получается полезный детокс-напиток. Кстати, обычную воду в лучших традициях манхэттенских ресторанов подают бесплатно.
Поскольку на кухне дирижирует гениальный Владимир Мухин, а за достойное исполнение отвечает шеф-повар Виталий Истомин, меню получилось ярким, и такие сочетания, как страчателла с черешней или трюфельная колбаса и копченый гусь, не оставят равнодушными и любителей поэкспериментировать, и тех, кто только этому учится.
Дизайн получился современным и индустриальным, при этом кресла и стулья отсылают к 1950-м, а вот фреска Дмитрия Аске на стене смотрится очень футуристично. Распахнутые летом окна в пол открывают выход на небольшую террасу, и хэштэг #МоскваПешеходная явно обретает здесь новые смыслы.
Рекомендуем: хумус и лепешка; маринованные перцы с соусом ромеско; страчателла с клубникой и черешней; тако с крабом и манго; жареные артишоки; палтус с лисичками и соусом ромеско; на десерт – фондан с вареной сгущенкой и банановым мороженым и must – манговые хинкали!
Кухня: fusion.
Атмосфера: живая/модная.
Кого встретить: дизайнеры, редакторы фэшн-изданий, it-girls, «белые воротнички».
Надо знать: осенью 2016 года ожидается открытие speakeasy бара в пространстве нижнего этажа.
Mollusca на Большой Дмитровке
Второй ресторан Mollusca с новым меню шефа Джанмарии Сапия
2020-09-15 16:00:00
LEFORM
Знаковый концепт-стор с коллекциями Dries Van Noten и Maison Margiela в Дмитровском переулке
2022-09-09 09:00:00
Buro TSUM
Модная гастроточка с авторским меню двух талантливых шефов – Дмитрия Зотова и Владимира Чистякова
2019-07-23 10:15:00
Концепт-стор KM20
Концептуальное пространство Ольги Карпуть: магазин, ресторан и веранда на крыше
2021-07-11 09:00:00
Londri
Ресторан Глена Баллиса, Ивана Кукарских и Богдана Панченко в Дмитровском переулке
2023-02-11 10:15:00
КМ20 Restaurant
Healthy-ресторан на третьем этаже знаменитого концепт-стора Ольги Карпуть
2020-12-24 22:15:00
Дом Фарфора
Мультибрендовые магазины предметов интерьера от ведущих производителей фарфора, хрусталя и столового серебра
2022-12-29 17:30:00
Галерея «Эритаж»
Частная галерея Кристины Краснянской и возвращенное искусство русской эмиграции
2019-01-28 09:00:00