Twins Garden
Ресторан шеф-поваров братьев Березуцких – 19 место в списке The World’s 50 Best Restaurants
Twins Garden
Москва, Страстной бульвар, 8А
Телефон:
+7 (499) 112-33-00
пн-вс: 12:00 и до последнего гостя
Счет: 1500–2000 руб
twinsgarden.ru
Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие на слуху уже не первый год, предыдущий проект братьев-близнецов – ресторан Twins на Патриарших – вошел в список 100 лучших ресторанов мира. А с ноября 2017 года Twins переехал с Малой Бронной на Страстной бульвар и получил название Twins Garden, став «взрослее» своего предшественника.
И дело совсем не в перемене адреса – приставка «garden» имеет стратегическое значение, ведь большая часть продуктов попадает на кухню прямиком с собственной фермы, и это вовсе не красивое наименование домашнего огорода. Ферма Twins Garden – это 50 гектаров земли в Калужской области, где под надзором Ивана и Сергея культивируют порядка 150 видов овощей, фруктов, ягод и трав, в естественной среде разводят рыбу и птицу, выращивают коров молочных пород и редких нубийских коз для собственного производства сыра.
Признаться честно, русская кухня еще никогда не была такой интересной, настоящей и живой, а в руках Березуцких – еще и современной в самом лучшем смысле этого слова.
Пространство ресторана разделено на два уровня и оформлено в лаконичном модернистском стиле: на первом этаже любители открытой кухни смогут насладиться процессом, здесь же находится современная лаборатория, где Иван и Сергей работают над меню, и отдельная зона сhef’s table. На втором уровне открывается отличная панорама на город и есть дижестивный бар. Цены в ресторане гуманные: запеченный в русской печи тыквенный гратен с хурмой обойдется в 620 рублей, а вареники со скумбрией – в 430 рублей.
Кухня: авторская/русская современная.
Рекомендуем: салат из утренних фермерских овощей Garden; жареные перцы с фейхоа и рикоттой из молока нубийских коз – в меню просто «Перцы»; северные креветки с грейпфрутом; краб-волосатик с гречневой кашей; башкирский вяленый гусь с хлебом и аджикой; на десерт – утренний сыр из молока нубийских коз с сорбетом из яблок «Белый налив» и консоме из алтайского меда.
Атмосфера: живая/модная.
Кого встретить: бизнесменов, гурманов со стажем, экспатов, знаменитостей.
Надо знать: отдельных комплиментов заслуживает винная карта Twins Garden, без преувеличений, самая большая в России – более 1000 этикеток от популярных демократичных вин до самых редких.
Тэги: Twins Garden,рестораны Москва
Горыныч
Повелители огня: ресторан Ильи Тютенкова, Бориса Зарькова и Владимира Мухина на втором этаже Центрального рынка
2019-08-27 12:00:00
Simach в Недальнем
Новый проект Дениса Симачева, Антона Пинского и Аркадия Новикова с рестораном, баром и танцами до утра
2020-09-15 13:15:00
Pinch
Кукурузное мороженое с козьим сыром и карамелью в знаковой гастроточке на Патриарших прудах
2019-07-26 12:45:00
The Bix
Бар в стилистике 1920-х годов с живыми джазовыми выступлениями на Патриках
2020-03-12 12:30:00