NARVAL

Ресторатор Алексей Пинский, известный гурманам по ресторану Regent by Rico, расширяет свои границы – новый рыбный ресторан NARVAL открыл свои двери неподалеку от бурлящих Патриков. Небольшое помещение на 35 посадочных мест расположено в Малом Палашевском переулке, в здании бутик-отеля V Hotel.

На кухне здесь трудится талантливый шеф Артем Медяник, ученик Глена Баллиса, но со своим ярким почерком и авторским стилем. Главные игроки в меню NARVAL, конечно, морепродукты и рыба, приготовленные так, чтобы ничто не отвлекало от свежести продукта – минимум соусов и только подчеркивающие вкус ингредиенты. Что интересно, при высоком качестве продуктов здесь приятные демократичные цены.

Лаконичный интерьер NARVAL дополнен экспозицией актуальных художников из галереи современного искусства OVCHARENKO – ее основатели Анна и Владимир Овчаренко делали подборку работ лично. Первая экспозиция насчитывает десяток картин современных российских мастеров – Сергея Браткова, Леонида Цхэ, Владимира Кожухаря, Виктора Алимпиева и Марии Серебряковой. Каждая смена экспозиции будет связана с обновлением меню, так что и гурманы, и эстеты останутся довольны.

В винной карте представлены и классические Бургундия и Бордо, и молодые винодельни – известный сомелье Константин Никоноров выступает в проекте в качестве партнера и бренд-сомелье, а значит, винная карта создана с учетом современных тенденций и с фокусом на чистый натуральный продукт. 

Кухня: морская / авторская.

Рекомендуем: морской гребешок с понзу и щучьей икрой; татаки тунец с луково-кунжутным соусом; тартар трио; фрито мисто; орзо с крабом; равиоли с трубачом; осьминог с бабаганушем; палтус по-неаполитански; на десерт – панна-котта.

Атмосфера: модная/живая.

Кого встретить: коллекционеров современного искусства и гурманствующих эстетов.

Надо знать: в теплое время года для гостей будет открыта панорамная терраса на крыше с видом на исторический центр.

Тэги: NARVAL