Б12
Азиатский ресторан от Alba Group на Большой Никитской с миксом корейской, японской и китайской кухонь
Б12
Большая Никитская ул., 12, Москва
Телефон:
+7 (495) 323-55-15
пн-вс 12:00–00:00
Счет: от 5 000 руб.
b12.rest
Уголок Азии на Большой Никитской обнаружен: это ресторан Б12, где можно насладиться кухней разных стран Востока в исполнении шеф-повара Олега Шина. Здесь вы найдете микс корейской, японской, китайской кухонь, а также смелые эксперименты шефа, которые удались на 5 баллов. Олег Шин, известный своей работой в Cutfish, Buba by Sumosan и Tokyo Sushi, привнес в меню Б12, помимо raw-позиций, множество блюд, приготовленных на воке и японском гриле Робата, и переосмыслил традиционные вкусы, тонко поиграв с ингредиентами.
Эстетика ресторана добавит не одну каплю удовольствия в процесс: в лучших традициях восточной философии все элементы – огонь, вода, дерево, металл и земля – прослеживаются в интерьере. При этом он легкий, в меру эклектичный, с интересными деталями.
Кухня: азиатская.
Рекомендуем: из раздела raw – Лосось, трюфель, кумкват; Карпаччо говядина, шимиджи, трюфель; далее Запеченный еж, гребешок, фуа-гра, трюфель; Рамен с лососем; Осьминог на робате с чимичурри; Дим-самы с крабом и Вонтоны с гребешком, креветками и фуа-гра и Томленое говяжье ребро.
Названия десертов в Б12 звучат как поэзия, можно даже читать вслух: «Самурай, умирающий без цели» стоит брать, если вам вдруг стало грустно; «Аниме, переходящее в хентай» – им можно наслаждаться в любой день; а вот влюбленным стоит попробовать «Кимоно, пропитанное телами влюбленных». И, чтобы окончательно выйти в гастрономический астрал, берем мороженое с бобами тонка и коктейль Mono no Avare с джином, лемонграссом, черемухой, муссом юдзу и сорбетом. Здесь также прекрасная чайная церемония.
Атмосфера: модная/живая.
Кого встретить: креативные умы и бизнесмены в хороших пропорциях, обильно приправленные cool crowd.
Надо знать: число 12 в названии отсылает не только к адресу Большая Никитская 12, но и является метафорой природного цикла и намекает на сезонность и уважительное отношение к продукту, свойственное восточной гастрономической культуре.
Mollusca на Большой Дмитровке
Второй ресторан Mollusca с новым меню шефа Джанмарии Сапия
2020-09-15 16:00:00
Lou Lou
Ризотто «Шампань» с лангустинами и Pâté en Croûte с фуагра в парижском бистро на Патриарших
2022-12-27 11:45:00
Пафос
Греческий ресторан от Alba Group в старинном особняке и две гастроконцепции под одной крышей
2023-11-22 21:30:00
LEFORM
Знаковый концепт-стор с коллекциями Dries Van Noten и Maison Margiela в Дмитровском переулке
2022-09-09 09:00:00
The Bix
Бар в стилистике 1920-х годов с живыми джазовыми выступлениями на Патриках
2020-03-12 12:30:00
Pinch
Знаковая гастроточка Ильи Тютенкова на Патриарших и эклектичное меню шеф-повара Луиджи Маньи
2023-07-08 12:45:00