Ресторан «ГЭС-2»

В Доме культуры «ГЭС‐2» открылся одноименный ресторан холдинга gt. Галактиона и Элины Табидзе. За авторские блюда итальянской кухни отвечает бренд‐шеф Режис Тригель, а за идеальное исполнение – шеф Илья Бонапартов. Также мы обнаружили здесь специальную коктейльную карту от бара Insider, еще одного известного проекта gt. 

Интерьер ресторана не нарушает основной концепции пространства, созданного итальянским архитектором Ренцо Пьяно, и предстает залитый светом и украшенный пейзажами художника Егора Плотникова с небом и облаками, водой, травой или снегом, стволами и кронами берез – так в нем гармонично соединились образы индустриальной эпохи и живой природы. Отдельное внимание уделено работе с локальными производителями и принципам экологичного производства. Особенноэто отражено в специальной коллаборации с брендом мебели Eburet, созданной способом 3D‐печати, – именно они придумали уникальные табуреты и подстолья для ресторана. Кстати, зеленый цвет для них был выбран в тон бывшего мостового крана, расположенного над входом в барную зону.

Кухня: итальянская / авторская.

Рекомендуем: вителло тоннато; фритто мисто; аранчини с говяжьими щечками и томатами; зеленые казаречче; ризотто с тыквой, сыром горгонзола и трюфелем; осьминог с перечным соусом; пицца «Дьяволетта»; на десерт – цитрусовая баба и фундучное мороженое.

Атмосфера: artsy.

Кого встретить: галеристы, гурманы со стажем, архитекторы.

Надо знать: здесь отличный кофе и большой выбор альтернативного молока, например есть банановое и гороховое.