White Rabbit: Метаморфозы

В ночь с 22 на 23 июня первым светским ужином после долгого периода открылся полностью переродившийся ресторан Бориса Зарькова White Rabbit. Теперь здесь воздушный современный интерьер Натальи Белоноговой, новая веранда, а вот талант шефа Владимира Мухина стал еще ярче, так что новейший гастрономический сет «Метаморфозы» станет откровением даже для опытных  гурманов.

Соленый «Наполеон» и молочко из кукурузы; мидии, ялтинский лук и яблочная брага; окрошка с белыми груздями; долма из альтернативного протеина; еда как лекарство 2020 – цитаты из меню – это настоящая гастромедитация. В сете шеф критически осмысливает собственный путь, избрав для этого аллегорию жизненного цикла бабочки-поденки: яйцо, нимфа, субимаго и имаго. Блюда разных годов позволяют проследить за эволюцией шефа и ростом осознанности. Пропускать не советуем.

Партнером ужина стала компания Alianta Group, эксперты которой идеально подобрали напитки к каждому этапу гастрономического сета «Метаморфозы».

Первыми увидели обновленный «Кролик» и попробовали сет «Метаморфозы» Борис и Ирина Зарьковы, автор нового интерьера White Rabbit Наталья Белоногова, ресторатор Илья Тютенков с женой Катей Кононенко, Оксана Лаврентьева и Александр Цыпкин, Светлана Бондарчук, Антон и Виктория Борисевичи, Анна Цуканова-Котт, Андрей Фомин и многие другие.