White Rabbit: Метаморфозы
Перерождение знакового ресторана Бориса Зарькова – интерьер Натальи Белоноговой и гастрономический сет Владимира Мухина
В ночь с 22 на 23 июня первым светским ужином после долгого периода открылся полностью переродившийся ресторан Бориса Зарькова White Rabbit. Теперь здесь воздушный современный интерьер Натальи Белоноговой, новая веранда, а вот талант шефа Владимира Мухина стал еще ярче, так что новейший гастрономический сет «Метаморфозы» станет откровением даже для опытных гурманов.
Соленый «Наполеон» и молочко из кукурузы; мидии, ялтинский лук и яблочная брага; окрошка с белыми груздями; долма из альтернативного протеина; еда как лекарство 2020 – цитаты из меню – это настоящая гастромедитация. В сете шеф критически осмысливает собственный путь, избрав для этого аллегорию жизненного цикла бабочки-поденки: яйцо, нимфа, субимаго и имаго. Блюда разных годов позволяют проследить за эволюцией шефа и ростом осознанности. Пропускать не советуем.
Партнером ужина стала компания Alianta Group, эксперты которой идеально подобрали напитки к каждому этапу гастрономического сета «Метаморфозы».
Первыми увидели обновленный «Кролик» и попробовали сет «Метаморфозы» Борис и Ирина Зарьковы, автор нового интерьера White Rabbit Наталья Белоногова, ресторатор Илья Тютенков с женой Катей Кононенко, Оксана Лаврентьева и Александр Цыпкин, Светлана Бондарчук, Антон и Виктория Борисевичи, Анна Цуканова-Котт, Андрей Фомин и многие другие.
![Владимир Мухин и Ирина Зарькова Владимир Мухин и Ирина Зарькова](/local/images/vanderlust/vladimir_mukhin_iirina_zarkova_jpg_1592904531.jpg)
![Сергей Харченко и Светлана Бондарчук Сергей Харченко и Светлана Бондарчук](/local/images/vanderlust/_xarchenko_i_svetlana_bondarchuk_jpg_1592904527.jpg)
![Ирина и Борис Зарьковы Ирина и Борис Зарьковы](/local/images/vanderlust/_i_boris_zarjkovy_2_jpg_1592904520.jpg)
![Антон и Виктория Борисевичи Антон и Виктория Борисевичи](/local/images/vanderlust/_i_viktorija_borisevichi_jpg_1592904514.jpg)
![Анна Цуканова-Котт и Владимир Мухин Анна Цуканова-Котт и Владимир Мухин](/local/images/vanderlust/_tsukanova-kott_i_vladimir_muxin_jpg_1592904512.jpg)
![Ирина Зарькова и Александр Цыпкин Ирина Зарькова и Александр Цыпкин](/local/images/vanderlust/_zarjkova_i_aleksandr_tsypkin_jpg_1592905038.jpg)
![Илья Тютенков и Анна Цуканова-Котт Илья Тютенков и Анна Цуканова-Котт](/local/images/vanderlust/_tjutenkov_i_anna_tsukanova-kott_jpg_1592904518.jpg)
![Ирина и Борис Зарьковы Ирина и Борис Зарьковы](/local/images/vanderlust/_i_boris_zarjkovy_jpg_1592904522.jpg)
![Наталья Белоногова, Анна Цуканова-Котт и Ирина Зарькова Наталья Белоногова, Анна Цуканова-Котт и Ирина Зарькова](/local/images/vanderlust/_belonogova_anna_tsukanova-kott_irina_zarjkova_jpg_1592904524.jpg)
23 июня 2020