REfresh

Ресторатор Ирина Азарова, которая в 2012 году запустила первый ресторан Fresh и задала тренд на вкусную здоровую веганскую еду, открыла REfresh на Спиридоновке – в обновленном формате и на новом месте. Шефами стали Владимир Чистяков, знакомый нам по Buro TSUM, и молодая талантливая Евгения Вебер из Санкт-Петербурга, которая успела поработать в Tartarbar с Дмитрием Блиновым, в Percorso с Андреа Аккорди и шеф-поваром в ресторане Gastroli.

Изначально Fresh был веганский, но и тогда блюда были яркими, с насыщенными вкусами и полностью отвечали слогану «Healthy is new sexy». Сейчас в меню, помимо привычных хитов, добавили новые позиции от шефов, а также ввели яйца, сыр и морепродукты, которые можно добавить к любому блюду. Веганские варианты также сохранили.

Мы рады, что REfresh – это не про ограничения, а про вкус и баланс. Местный формат all day dining дает возможность выбирать разнообразное и полезное меню на каждый день.

Отдельно стоит упомянуть бар с энергетическими шейками, иммунными эликсирами и супер-шотами, ради которых многие местные жители спешат сюда к открытию. Интерьер у REfresh чистый, минималистичный, а сам ресторан очень камерный и больше напоминает гостеприимную «зеленую» квартиру на Патриарших.

Кухня: нескучный ЗОЖ. 

Рекомендуем: хумус песто и полбяная лепешка; фалафель с манговым чатни; спагетти с копченым тофу, брокколи и шпинатом; ризотто из цветной капусты с кешью моцареллой и цукини; мексиканский буррито с авокадо и халапеньо. На десерт – запеканка из кешью с ягодным чатни или брауни из фасоли с вишней и шоколадным ганашем.

Надо знать: скоро здесь запустят завтраки, а летом будет веранда.

Тэги: ReFresh,рестораны Москва