Rus Eng

Ресторан Сахалин

Ресторан морской кухни Бориса Зарькова и Владимира Мухина с идеальным видом на всю Москву

Ресторан Сахалин

Смоленская ул., 8, Москва, 22 этаж, AZIMUT Отель
Телефон:
8 (495) 647-64-79
пн-вс 12:00–00:00
Счет: 5 000 руб.
Free Valet Parking

www.sakhalin-moscow.ru

Расположенный на высоте птичьего полета на 22-м и 23-м этажах отеля Azimut Смоленская ресторан морской кухни Сахалин стал открытием года холдинга White Rabbit Family, ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа Владимира Мухина.

Двухэтажный Сахалин с огромными потолками на первом этаже и уникальными панорамными видами на всю Москву можно совершенно заслуженно признать главной гастроточкой-2019. Здесь самый большой выбор морских обитателей и рыбных деликатесов в России: крабы нескольких видов, морские ежи, креветки из самых отдаленных мест планеты, дальневосточная рыба, выложенная на ледниках и представленная в аквариуме на первом этаже… Выбор огромный, качество идеальное!

Локальные продукты и авторские техники приготовления стали идеальной платформой для создания интересного меню со средиземноморскими и азиатскими блюдами и особым акцентом на raw seafood. «Суши в огне», роллы с необычными сочетаниями, севиче и крудо, блюда на гриле – команда поваров под руководством Владимира Мухина выбрала лучшие рыбные деликатесы Сахалина, Японии и других уголков мира, чтобы показать свой авторский взгляд на гастрономический союз Европы и Азии.

Интерьер в Сахалине элегантно минималистичный; на первом этаже – огромные окна до потолка, а столики рассчитаны на большие компании; второй этаж более уютный и расслабленный, особенно дальняя часть с видом на МИД России. На втором этаже также есть контактный бар, где удобно ждать столик или просто провести вечер за аперитивом или устрицами. 

Кухня: морская/авторская/средиземноморская/азиатская.

Рекомендуем: raw bar в стол – японские тартары (особенно хорош тартар из спинки тунца с авокадо, икрой тобико и перепелиным желтком), сашими, устрицы, фаланги краба; крудо из сладкой креветки с малиной и соусом лимонный понзу; хрустящие баклажаны с томатами и копченым угрем в азиатском соусе; дим-сам с камчатским крабом; осьминог по-андалузски с печеным картофелем и копченой паприкой; ригатони с лисичками и трюфелем; крабы целиком на компанию – колючий, стригун, камчатский.  На горячее – морские гребешки на гриле, имбирный цыпленок с лисичками и дикая тюрбо с запеченным картофелем по-средиземноморски.  Если настроены на raw ужин, переходите в раздел «рыбная Япония» – берем суши в огне и авторские роллы. На десерт – земляника с пломбиром и четверговой солью, черемуховый медовик с черешней и знаменитый тирамису, который подается на льду в банке из-под икры и покрыт ровным слоем «черной икры», сделанной из эспрессо.

Атмосфера: расслабленный fine dining.

Кого встретить: бизнесмены, светские тузы, романтичные парочки, медийные персоны, инсайдеры The Vanderlust, инвесторы, арт-коллекционеры, экспаты.

Надо знать: в теплое время года открыта летняя веранда. Free Valet Parking. 

Тэги: Ресторан Сахалин,рестораны Москва