Гид по барам Гонконга

Знаменитый бартендер, создатель концепции мультисенсорной миксологии Антонио Лай живет и трудится в Гонконге, там он и открыл два своих бара – Quinary, который входит в рейтинг World's 50 Best Bars, и Origin.

The Vanderlust попросил Антонио стать настоящим инсайдером и проводником для наших читателей и составить свой гид по лучшим барам Гонконга. Читаем и вдохновляемся на новые путешествия...

Коктейльные бары в Гонконге уже стали трендом – к нам приезжают работать бармены со всего мира, как пример: в The Pawn Botanicals Bar сейчас трудится ваш соотечественник Кирилл Рунков... А достойных мест у нас множество, но я поделюсь с The Vanderlust любимыми, теми, которые обычно советую своим друзьям.

001

Коктейльный бар в секретном формате speakeasy. У нас эта культура только зарождается, и 001, на мой взгляд, лучший из всех представленных, я бы даже сказал, самый настоящий. Черная дверь, вывески нет, и никаких объявлений – так сразу и не подумаешь, что за ней скрывается бар. Попасть можно только по звонку, иначе тебя не пустят. А внутри – классная атмосфера, стильный интерьер и нереальный коктейль Earl Grey Martini.

www.facebook.com/001-118148721593626/

Honi Honi Tiki Cocktail Lounge

Первый тики-бар Гонконга, и облюбовали его продвинутые модники и состоятельные европейские бизнесмены. Интерьер, как и положено, в гавайском духе, повсюду бамбук и пальмы, а еще у них замечательная терраса на улице. Подают в основном тики-коктейли в тропическом стиле: горячие, холодные, с использованием разнообразных фруктов и ягод.

Я больше всего люблю арбузный – они берут целый арбуз и прямо в нем готовят напиток на основе рома. Советую заказывать на компанию.

www.honihonibar.com

Butler

В этом маленьком баре, рассчитанном максимум на 20 человек, у меня создается полное ощущение, что я нахожусь в Японии. Его владелец и заодно бар-менеджер Масаюки Утида родом из Японии, половина гостей здесь японцы, и коктейли, конечно же, в японском стиле – с интересными ингредиентами вроде юзу и шисо.

Подход нетипичный для нашей страны: перед тем как сделать вам микс, бармен обязательно выставит перед вами несколько бутылок и расскажет, почему именно он использует каждый из ингредиентов, и все это долго, подробно, обстоятельно… Напитки прекрасные, но советовать ничего не стану – лучше просто расскажите кому-нибудь из ребят за стойкой о своих предпочтениях, и гарантирую, они порадуют!

www.facebook.com/Bar-Butler-The-Japanese-Whisky-Bar-1442974086020673/

Lobster Bar and Grill

Ресторан и бар при отеле Island Shangri-La, расположенном в деловом районе Central, так что и публика собирается соответствующая, в основном люди из финансовой сферы. Как только в офисах заканчивается рабочий день, все бегут сюда, и в половине седьмого вечера немаленький Lobster уже битком.

Гости выпивают, веселятся, смеются, особо крупные сделки торжественно отмечают шампанским… Атмосфера отличная и напитки крутые, недаром заведение входит в World's 50 Best Bars. Сейчас у них много коктейлей на джине, бар даже выпускает свой собственный. И обслуживание на 5 баллов, очень радушное, нельзя не отметить.

www.shangri-la.com

Ozone

Самый высокий бар в Гонконге находится в отеле The Ritz-Carlton, на последнем этаже здания Международного коммерческого центра. Место туристское, полно народу, все время щелкают вспышки фотокамер, и все же мне здесь нравится: посмаковать хороший коктейль, наслаждаясь прекрасным видом, – только здесь!

www.ritzcarlton.com

Quinary

Всегда рад гостям в своем баре Quinary. У нас очень уютно, а готовим мы и классику, и разные необычные коктейли, в том числе мультисенсорные, которые придумал я сам. Они затрагивают все ваши пять чувств: зрение, обоняние, осязание, вкус и слух. Просто приходите и пробуйте.

www.quinary.hk