Rus Eng

#MissBeCurious: Стамбул

72 часа в городе контрастов с Кариной Ошроевой – гид для эстетов и гурманов

Основатель The Vanderlust Карина Ошроева целых шесть месяцев путешествовала и исследовала на карте мира самые разные города, наполненные особым духом эклектики, контрастов и беспредельного вдохновения.

Теперь отправиться в путешествие по всем этим местам можно не только через инстаграм www.instagram.com/ka_oshroeva, но и подписавшись на хэштег #MissBeCurious – именно он откроет вам завесу всех тайных адресов, которые придутся по вкусу эстетам и гурманам: где лучше остановиться, куда пойти за вдохновением, где перекусить и найти лучшие коктейли...

Карина Ошроева
Карина Ошроева

Начнем наше путешествие в Стамбуле, где византийская культура до сих пор жива, и модный и светский мегаполис настоящего каким-то магическим образом балансирует между прошлым и будущим… Отправляясь в город, словно сотканный самим временем, где каждый район имеет этническое происхождение, а каждый дом хранит тайны своих прежних хозяев сотнями лет, я и представить не могла, каким контрастным он окажется.

Все знают, что Стамбул разделен на европейскую и азиатские части, но сейчас вы можете об этом забыть, потому что он поделен на десятки частей, и в каждой вы найдете что-то неожиданное и уникальное. Итак, у нас есть 72 часа, чтобы нащупать пульс города.

Где остановиться

Мой выбор пал на два совершенно разных отеля, где я прочувствовала вибрации города. Первый – бутик-отель 10 Karaköy Istanbul в оживленном районе Каракёй с идеальным расположением: Галатская башня в пяти минутах пешком, до Старого города всего 10 минут.

Окрестности Каракёя усыпаны многочисленными гастробарами, улицы украшены граффити, а до «светских» районов Бешикташ и Нишанташи рукой подать. Отель поселился в старинном неоклассическом здании, где когда-то был военный госпиталь, и очарование прошлого здесь подчеркивается современным духом.

Номера в 10 Karaköy небольшие, панорамные виды в стандартных номерах отсутствуют, но все с лихвой компенсируется ультрасовременным дизайном, демократичными ценами ($120/ночь), близостью к самым главным адресам и приятной rooftop террасой. Отель совпадает по вибрациям с районом – его свежая динамичная атмосфера, невероятная левитирующая световая инсталляция в лобби и вкусные завтраки в местном ресторанчике с работами современных художников станут продолжением знакомства с новым Стамбулом.

Второй вариант подойдет любителям дворцовой атмосферы – отель Four Seasons, но обязательно тот, что на Босфоре в районе Бешикташ, а не тот, что в Старом городе. Здесь вас ждут и виды на залив, и открытый бассейн, и взрослая солидная публика, и буржуазные $450/ночь.

Жить в османском дворце XIX века, украшенном ручными росписями и турецкими коврами и наполненном предметами искусства, созданными турецкими авторами, и гравюрами художника и путешественника XVIII века Антуана-Игнаса Меллинга, – это настоящее тотальное погружение в «старый» Стамбул.

Где вдохновиться

Если вы в Стамбуле впервые, начните со Старого города: рано утром отправляемся на Египетский базар и с головой окунаемся в совершенно другой мир, пробуем чай из граната и покупаем что-то абсолютно ненужное, предварительно, конечно, поторговавшись от души.

Далее держим путь в средневековый дворец Топкапы с его садами и роскошными постройками, где на протяжении четырехсот лет жили османские султаны; вдохновляемся Голубой мечетью Султанахмет, построенной в XVII веке, а замыкает круг невероятный Собор Святой Софии, он же Айя-София, возникший на этом месте еще во времена Византии и после завоевания Константинополя переродившийся из церкви в мечеть…

Мечеть Султанахмет
Мечеть Султанахмет

Дворец Топкапы
Дворец Топкапы

Дворец Топкапы
Дворец Топкапы

Тем, кто хочет окунуться в историю еще глубже, стоит увидеть самую старинную византийскую церковь, сохранившуюся до наших дней и известную под названием Монастырь Хора, но сами турки называют ее Кахрие-Джами.

В XV веке все фрески и византийские изображения здесь были заштукатурены, чтобы обратить церковь в мечеть под таким названием, и только в 1948 году, после реставрационных работ, Хора вернулась, став частичкой Византии в старом стамбульском районе Фатих.

Монастырь Хора
Монастырь Хора

Теперь переходим в европейскую часть, где Стамбул делится на множество разных миров. Самый мой любимый район – Чукурджума (Cukurcuma), он начинается с Музея Невинности нобелевского лауреата Орхана Памука и небольшими улочками расползается по округе.

Тут вы найдете много антикварных магазинчиков, винтажных бутиков, увитых зеленью ресторанчиков, увидите колоритных местных жителей и вдохновитесь архитектурой, отличающейся от других районов города. А вот туристов в этой части не так много, и, в отличие от Старого города, мечтается и дышится здесь легче.

Далее едем в Арнавуткёй (Arnavutköy) – некогда это был пригород Стамбула, где жили в основном греки и каждый дом имел свое имя, а не номер, и некоторые сохранились до сих пор. Старинные аутентичные постройки, словно внезапно появившиеся из параллельного мира, вводят блуждающих путешественников в легкий транс, время застывает, а в мыслях возникает образ песочных часов, которые забыли перевернуть.

Район Arnavutköy
Район Arnavutköy

Неподалеку находится исторически сложившийся еврейский район Ортакёй, куда евреи стали массово переселяться в 1618 году. Именно в нем расположены резиденции султанских дочерей Хатидже Султан, Фехиме Султан и Эсмы Султан, правда, не все дворцы сохранились до наших дней.

Здесь построен самый первый мост через Босфор, также можно увидеть мост Султана Ахмета Фатиха, Большую Мечеть Меджидие, построенную в 1853 году, и пристань, от которой отходят многочисленные паромы. Ортакёй совершенно уникален тем, что мечети, церкви и синагоги стоят тут бок о бок на протяжении сотен лет.

 Район Ортакёй
Район Ортакёй

Насладившись контрастами, советую «переварить» информацию за чашечкой кофе на террасе модного The House Cafe Ortaköy. Здесь же можно перекусить – аналог московской Кофемании точно не подведет ни кухней, ни публикой.

Районы Нишанташи, Бешикташ и Бебек являются и одними из самых «светских» городских анклавов – количество прогрессивных арт-галерей, модных бутиков, ресторанов и баров в них зашкаливает, так что отметить эти точки на карте города предлагаю и гурманам, и любителям искусства.

Улочки вокруг Галатской башни – это уже район Пера (Pera – греческое название), хотя сегодня чаще его называют Бейоглу. Башню посмотреть стоит, но открою секрет: подниматься на нее не обязательно, вокруг Galata Tower на площади расположены отели, на крышах которых вы найдете великолепные террасы: виды и на башню и на Босфор прекрасны, а лучшее время – аперитив на закате. Прогуляйтесь по местным улочкам, направляясь, например, в Музей Pera, и заодно оцените архитектуру – она сильно отличается от всего, увиденного ранее.

Арт-Стамбул

А теперь конкретные адреса, пароли, явки для эстетов и любителей искусства. Лично для меня главной арт-точкой в Стамбуле стал частный музей мецената, коллекционера, промышленника и миллиардера Сакыпа Сабанджы (Sakıp Sabancı Müzesi) с его богатейшей коллекцией. Здесь, в стенах белоснежной оттоманской виллы, раскинувшейся на холме на берегу Босфора, собраны и живопись XIX–XX веков, и уникальные образцы исламской каллиграфии, представляющие 500 лет ее развития.

Музей Сакыпа Сабанджы
Музей Сакыпа Сабанджы

Картины Ивана Айвазовского, турецких художников Ибрагима Чаллы и Османа Хамби Бея, старинная мебель и предметы интерьера, уникальные китайские и японские фарфоровые вазы – переходя из комнаты в комнату, вы почувствуете, как буржуазный Стамбул XIX века оживает у вас на глазах, вот-вот хозяин дома выйдет из библиотеки и пригласит на чашечку кофе.

Помимо постоянной экспозиции в музее есть отдельное крыло, где проводятся временные выставки из собраний частных коллекционеров, в нем уже выставлялись работы Родена, Пикассо, Моне, Рембрандта, Миро... Сама вилла находится в окружении цветущего парка; прогуляться по окрестностям и остаться на обед в итальянском ресторане MSA’nın Restoranı на территории музея я рекомендую настоятельно.

Следующий мой любимчик – Istanbul Modern с прекрасной коллекцией модернистского и современного искусства. В данный момент сам музей на реконструкции, но работает его временный павильон в районе Бейоглу, где до ноября 2018 года проходит выставка британского скульптора Тони Крэгга с его оригинальными инновационными работами.

Работы Тони Крэгга в музее Istanbul Modern
Работы Тони Крэгга в музее Istanbul Modern

Еще один музей, который стоит посетить, – Pera Museum, открытый частными меценатами с целью сохранения наследия турецких авторов. Интереснейшая коллекция восточной живописи, повествующей о жизни султанов, шехзаде, наложниц, и имена османских художников Эрдогана Гонул и Севджи станут для вас настоящим открытием.

Дальше проникаться атмосферой Стамбула XIX века отправляемся во дворец Долмабахче. Самый крупный из всех султанских дворцов был построен для султана Абдул-Меджида I всего за 13 лет, в 1856 году, и именно здесь наглядно видно европейское влияние: мебель, потолочные росписи в стиле барокко, предметы искусства, убранство – от средневекового османского стиля здесь нет ничего. Долмабахче – важная точка для тех, кто постигает историю через архитектуру, интерьеры и предметы искусства.

Пожалуй, самый романтичный музей города – Музей Невинности Орхана Памука, созданный на основе одноименной книги и посвященный эпохе и быту стамбульского высшего общества ХХ века. Книгу читали многие, но мало кто знает, что написана она была необычным образом.

Орхан Памук не просто выдумал своих героев, а создал их с помощью материальных вещей. Много лет он покупал на блошиных и винтажных рынках разные вещицы, книги, часы, женскую одежду, посуду и пр., и, собрав их в невероятном количестве, придумал благодаря им персонажей, окрасив их характеры с помощью этой коллекции предметов.

На нескольких этажах музея вы увидите и стоптанные туфли главной героини Фюсун, и немецкие часы XIX века, и старый патефон, и чернильницу, и даже ту самую печальную фарфоровую собачку, которая стояла на комоде в комнате, где Кемаль и Фюсун предавались любви... Также здесь есть уникальная коллекция старых черно-белых фотографий Стамбула, а на первом этаже вы с удивлением обнаружите инсталляцию из тысячи выкуренных окурков, собранных лично Орханом Памуком, – я бы назвала эту стену «Муки творчества»… Для романтиков это однозначно рай, хоть и немного грустный.

Гастрономический и ночной Стамбул

Город контрастов Стамбул и в гастрономии держит градус напряжения на высоте. Мой личный рейтинг гастроточек не совсем обычный, в нем нет ничего от аутентичной турецкой кухни – я собрала все самое нетурецкое и нетипичное.

Начинаем. На завтрак или ланч лучшее место – Delicatessen Istanbul в районе Нишанташи. Сидя на местной террасе и поглаживая местного кота, ловишь себя на мысли, что ты находишься где-то на другой планете. Вокруг слышны разговоры на турецком, французском, итальянском, все официанты идеально говорят на всех вышеперечисленных языках, а местная буррата лишает меня уверенности в том, что я в Стамбуле…

Хорош итальянский Cecconi’s в моднейшем Soho House Istanbul, его летняя терраса одна из самых приятных в районе Pera, отличный выбор вин и коктейлей, но все-таки ресторан MSA’nın Restoranı при музее Сакыпа Сабаджи бьет эту «карту» тузом.

MSA’nın Restoranı
MSA’nın Restoranı

Встретить нарядную стамбульскую буржуазию можно в рыбном Kıyı Restaurant с невероятным видом на залив, находится он далеко от всех туристических активностей, а кухня на пять с плюсом. Мясоедам за лучшими стейками, конечно, прямая дорога в Nusr-et, а вот за настроением Прованса надо идти в La Petite Maison в районе İstinye Park.

Там же находится и прославленный Zuma, и вот чего никто не знает, так это того, что лучший Zuma искать стоит именно в Стамбуле! Идеальные коктейли, атмосфера и кухня, а по выходным веселье затягивается почти до утра. А коктейль Dragons den Martell со вкусом личи и мяты станет отличной компанией, чтобы уйти в ночь!

Ulus 29 в İstinye Park – наверное, самая модная гастроточка Стамбула: ресторан, бар, терраса с видом на залив, закат и ночной город. Ночью Ulus 29 превращается в модный клуб, где собираются все сливки светского общества и модные экспаты-путешественники, удачно влившиеся в местную тусовку.

Такой же яркой репутацией обзавелся и ресторан Lucca в районе Бебек – модная городская буржуазия выгуливает здесь свои новые наряды Dries van Notten на обеды и ужины, а за идеальными коктейлями выстраивается очередь к именитым бартендерам. За современной турецкой кухней и модернистскими нотками стоит зайти в ресторан Aheste Meze – экспериментаторский вкус Востока никогда еще не был настолько интересным.

Истинным гурманам также придутся по вкусу прогрессивный The Galliard Brasserie Vadi İstanbul, видовой Mavi Balik в районе Kurucesme и перуанский Fenix с идеальными такос. Как говорится, Enjoy My Instanbul…

#MissBeCurious

25 июня 2018

Тэги: Стамбул,Карина Ошроева