Maritozzo 2.0
В итальянской остерии Арама Мнацаканова ввели меню завтраков
Maritozzo 2.0
Москва, Малая Бронная, 24, стр. 1
Телефон:
+7 (499) 399-50-90
пн-вс 12:00–23:00
Счет: от 2000 руб.
www.probka.org/restaurants/msk/maritozzo
новость дня: В Maritozzo на Малой Бронной ввели меню завтраков, и теперь новый хит в ресторанах Арама Мнацаканова – горячие бельгийские вафли, рецепт которых довели до совершенства шефы Николя Лорье и Мануэль Сурачи. Их можно попробовать и в другом заведении Арама, в MINA.
Кроме того, берем пышный аджарский омлет Борано с сыром сулугуни, ленивые вареники с кокосовым молоком и сиропом из фиников, оладьи из цукини с сыром страчателла, классические нежные сырники с фермерской сметаной и творожную запеканку, как в детстве. И не забываем про выпечку – особенно в Maritozzo хорош круассан с фисташковым кремом.
о ресторане: Полностью обновленный ресторан Maritozzo на Малой Бронной уже завоевывает сердца гурманов, и для этого есть все основания: теперь проект ведет гениальный Арам Мнацаканов (рестораны Probka), которому без сомнений можно доверить творить итальянскую кухню.
В новом варианте Maritozzo стал более расслабленным и непретенциозным, сюда теперь можно забежать днем на встречу, вечером посидеть с друзьями или просто зайти на вкуснейшую неаполитанскую пиццу. Обновления коснулись всех составляющих: кухня, интерьер, винная карта – во всем отражены главные принципы ресторанов Арама Мнацаканова: «Еда. Вино. Друзья». И это прекрасно!
Основа меню – классическая Италия с современными нотками, в этом равных Араму нет, рестораны Probka в Питере и Москве тому подтверждение. В Maritozzo история продолжается, здесь также готовят идеально приготовленную домашнюю пасту, а один из главных хитов – фирменная неаполитанская пицца, которую выпекают в традиционной печи при температуре свыше 400 градусов. Пиццу можно заказать как на классическом тесте – его настаивают 24 часа, строго соблюдая пропорции: не менее 70% воды и 30% лучшей неаполитанской муки Caputo, – так и на безглютеновом, рецепт которого бренд-пиццайоло Мануэль Сурачи разработал специально для Maritozzo и тщательно скрывает.
Всего в меню 12 вкусов пиццы: классическая Маргарита, пицца с мортаделлой и фисташками, острая пицца с салями из Калабрии, с домашней страчателлой, анчоусами и боттаргой, знаменитая пицца с черным трюфелем, а самая эффектная – пицца с лососем и черной икрой Aram Mnatsakanov selection.
В раздел пасты включили все хиты из «архива рецептов» Probka Family: ригатони с крабом, спагетти фрутти ди маре, лингвини с песто… Дополнительно гости могут заказать домашнюю безглютеновую пасту макарончини к любому из соусов на выбор.
Кухня: итальянская / классическая with the twist.
Рекомендуем: крудо ди маре, перчики тоннато, пармиджана, буррата BOMBA с домашним песто; тортелли с бурратой и черным трюфелем; бургер с пастрами; острая пицца с салями из Калабрии; осьминог по-сицилийски; на десерт – торт Альба или Капрезе, их готовят без пшеничной муки (без глютена) по классическим рецептам.
Атмосфера: расслабленная / модная.
Кого встретить: бизнесмены, местная богема, творческие умы, представители глянца, известные архитекторы, гурманы.
Надо знать: в Maritozzo прекрасная винная карта, в сотрудничестве с сомелье ресторана Сергеем Голубевым Арам Мнацаканов продолжит развивать энотеку ресторана.
MINA
В ресторане запустили завтраки – идем на шакшуку и ленивые вареники с тутовым вареньем
2022-02-20 23:00:00
REMY KITCHEN BAKERY
Ресторан авторской кухни и пекарня Александра Оганезова на Малой Бронной
2020-07-14 13:00:00
Lucky Izakaya Bar
Гастропроект Глена Баллиса и рестораторов Ивана Кукарских и Богдана Панченко
2020-07-27 22:15:00
Loro
Современная итальянская кухня на Большой Никитской от команды Lucky Izakaya
2021-09-06 09:15:00
Фаланстер
Книжный магазин с малотиражными и редкими изданиями от команды историков, киноведов и литераторов
2021-09-05 09:00:00
Московский академический театр им. Вл. Маяковского
Театр-легенда на Большой Никитской
2022-07-30 10:00:00
Maya
Завтраки от шефа Тома Халпина: шакшука с запеченным багетом, утренний бургер, черный панкейк и многое другое
2022-05-27 16:30:00