Champ Bistro
Женщина-шеф, comfort-food и уникальная подборка вин из разных стран в уютном бистро на Неглинной
Champ Bistro
Москва, ул. Неглинная, д. 14
Телефон:
+7 985 531-55-31
вс-чт 09:00–00:00
пт- сб 12:00–02:00
Счет: от 3000 руб.
champmoscow.ru
Уютное бистро Champ с концепцией comfort-food и прицелом на сезонность и локальность продуктов создано теми, кто увлечен своим делом. Это чувствуется в каждой детали: от интерьера до подачи блюд, от встречи гостей до душевного разговора с шефом – кстати, женщиной! Но обо всем по порядку.
Начнем с того, что шеф-женщина на кухне – это огромная редкость. Арина Журавлева выполняет свою высокую миссию в Champ с горящими глазами и нескончаемо креативно, создавая блюда вместе с бренд-шефом Тарасом Кириенко.
Пробуя прованские жареные равиоли «барбажуан» с крабом и креветками, гужеры с прошутто и кремом из вяленых томатов или вонголе с велюте с кокосовым молоком, словно переносишься в пространстве и оказываешься то на испанском побережье, то где-то в Провансе или в переулках Рима… Здесь одно из немногих мест в столице, где еще можно услышать английскую речь и увидеть экспатов за расслабленным обедом или вечерним аперитивом. И понятно почему: в Champ уникальная подборка как классических вин, так и редких этикеток, а встретить их в Москве – большая удача. По бокалам в карте около 50 позиций, из них 6–7 – это шампанское и игристое от разных производителей, собранных по всему миру. Также в Champ отличные завтраки, которые постоянно обновляются.
Кухня: авторский comfort-food/фьюжн.
Рекомендуем: крудо из сибаса с маринованными лисичками и виноградом; фермерская морковь с соусом из нута и тунца; ростбиф из лопатки ягненка с соусом Тонато, черемшой и пармезаном; «шампбургер» с говяжьей котлетой на булочке из слоеного теста с айоли, корнишонами, чеддером и карамелизированным луком; осьминог с соусом Ромеско, кенийской фасолью, брюссельской капустой и картофельными крокетами. На десерт must – ром-баба Champ с ягодами и кремом из белого шоколада, а еще мы настаиваем на шоколадном ганаше с мороженым из свеклы, гелем из малины и свекольной меренгой.
Под вино стоит взять оливки с муссом из сыра и анчоусом; тартар из говядины с сыром Конте, и, признаемся, здесь невероятный хлеб с зеленой гречкой и домашнее масло!
Атмосфера: расслабленная / как в путешествии по любимому городу.
Кого встретить: экспаты, «белые воротнички», архитекторы, креативные умы.
Надо знать: миксолог в Champ что надо! Берем коктейль Emmanuelle на основе рома, джина, личи, розового кордиала и лимона или Jardin du Roi с джином, настоянным на лимоне и бергамоте, миндалем и белым вином и виртуально отчаливаем в Сингапур – столицу лучших миксологов!
MO Friends & Dining
Гастробар Михаила Гречаникова с кухней Себби Кэньона и авторскими коктейлями Евгения Сапрыкина
2022-01-12 12:30:00
Галерея «Эритаж»
Частная галерея Кристины Краснянской и возвращенное искусство русской эмиграции
2019-01-28 09:00:00
Londri
Ресторан Глена Баллиса, Ивана Кукарских и Богдана Панченко в Дмитровском переулке
2023-02-11 10:15:00
Дом Фарфора
Мультибрендовые магазины предметов интерьера от ведущих производителей фарфора, хрусталя и столового серебра
2022-12-29 17:30:00
Московский музей современного искусства
Первый в России государственный музей, где представлено искусство XX и XXI веков
2019-07-27 09:30:00
LEFORM
Знаковый концепт-стор с коллекциями Dries Van Noten и Maison Margiela в Дмитровском переулке
2022-09-09 09:00:00
Buro TSUM
Модная гастроточка с авторским меню двух талантливых шефов – Дмитрия Зотова и Владимира Чистякова
2019-07-23 10:15:00
IKURA
Японские и перуанские кулинарные коды в новом ресторане Бориса Зарькова с концепцией Izakaya nikkei
2023-11-14 17:00:00
Горыныч
Повелители огня: ресторан Ильи Тютенкова, Бориса Зарькова и Владимира Мухина на втором этаже Центрального рынка
2019-08-27 12:00:00