Saray

Ресторан Saray, открывший свои двери всего пару месяцев назад в Гранатном переулке, успел за короткое время занять прочное место в сердцах главных гурманов. Меню, вдохновленное Средиземноморьем и регионами Кавказа, не может оставить равнодушным: нежнейшее мясо, приготовленное в печи, овощи на углях, горячие лепешки прямиком из тандыра… 

Меню Saray построено вокруг открытого огня – получился формат Asador, а это всегда про вкус самого продукта. Бренд-шеф Дан Мирон филигранно соединил блюда из разных регионов Кавказа и Северной Испании, подчеркнув главное – уникальность и свежесть продукта.

Мягкий и уютный интерьер – дело рук Наталья Белоноговой и ее архитектурного бюро NB-Studio: здесь много дерева и интересных состаренных деталей, нам, например, очень приглянулись сплетенные вручную светильники из лозы. Получился такой расслабленный формат загородного шале в самой живой части города. 

Кухня: авторская/средиземноморская/кавказская.

Рекомендуем: запеченные перцы с козьим сыром и изюмом; хумус с бараниной и маринованными овощами; мангал-салат; куриные крылья на углях с чили и орегано; корейка из баранины; хачапури с трюфелем; бухарская самса с говядиной; шашлык из осетрины на углях; на десерт – горький шоколад с солью и шафрановый трилече.

Атмосфера: модная/живая.

Кого встретить: гурманы со стажем, бизнесмены с женами, экспаты. 

Надо знать: миксолог Максим Горелик и бар-менеджер Алексей Саблин создали прекрасное барное меню. Для начала берем Ron Shu Magnolia на роме, шу пуэре и листьях саган-дайля, а после смакуем Сербский Пино Нуар. Обратите внимание на отличный выбор вин из Испании.

Тэги: рестораны Москва